【巧手厨娘】裹着被子，靠着枕头的崇明清水蟹，会是什么样？

↑↑↑点击关注崇明旅游，发现更美的崇明

---

现在崇明清水蟹正是黄满肉厚时

最适合来一道崇明特色菜肴——面拖蟹了

以面糊裹住崇明清水蟹下锅油炸

裹在蟹壳上的面糊

满载着蟹膏的精华

是最为美味的东西

在崇明巧手厨娘大赛中

美食爱好者陈燕华就为我们带来了一道毛蟹年糕

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=b03469fn8nl

COOKING METHODS

制作方法

螃蟹洗净一切为二

面粉调成浓稠状

起油锅，用勺子盛一调羹面糊于锅内，迅速将二分之一的螃蟹粘上去

待面糊变色，与螃蟹完全结合，锅内倒入适量的黄酒

加入生抽和老抽，继续加入一小碗的水

大火烧开转小火焖十分钟，最后再大火收汁

撒上葱花和白芝麻

色泽金黄、美味无比的毛蟹年糕就完成了

崇明巧手厨娘大赛是2016年崇明金秋美食节的重要组成部分，使大家不仅能品尝美食，还能参与到美食制作中来，让所有喜爱制作崇明菜的市民一起宣传推广崇明饮食文化。

本次大赛设现场和后期两个评分环节，各50分。后期由组委会专业评委通过烹饪视频给出，最终评选出本届2016巧手厨娘比赛冠军，授予大奖奖杯以及2000元现金奖励。

近期崇明旅游热门资讯

崇明旅游

一段心灵邂逅自然的旅程

想要了解崇明旅游的更多信息，可关注崇明县旅游局官方微博、官方微信“崇明旅游”，或登陆崇明旅游网www.cmtravel.com.cn，或拨打崇明旅游咨询电话：[phone]查询。

活动、游记、美文、美图投稿请发送至公共邮箱：[e-mail]，我们会根据投稿规则给予相应奖励。